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瓜子酥
瓜子酥的做法步骤
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1电烤箱备好；
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2无油无水的容器里，称入100g玉米油，60g细砂糖，1g盐；
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3用打蛋器将油、糖等搅拌均匀，打入一个鸡蛋；
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4再次搅拌均匀；
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5准备另一个无油无水的容器，称入225g面粉，2g苏打粉；
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6将面粉、苏打粉等过细筛，筛入第四步的蛋液里；
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7放入瓜子仁，我家的是熟瓜子仁，剥壳后直接放入；生瓜子仁需要烤熟或炒熟后再使用；
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8将面团揉成团，拌匀即可，不要过度揉捏；
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9烤盘上铺上锡纸；将面团分成均匀大小的小剂子，揉圆后，放入烤盘，再按扁，做成生胚；
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10在生胚上撒上适量黑芝麻；
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11烤箱温度按钮调至180°，烘烤功能选择“上下火”，预热5分钟；
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12预热完成后，将烤盘放入烤箱中层，烘烤20-25分钟；
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13烤箱功率等不同，所以烘烤时，多注意观察；闻到饼干的香味，观察饼干的颜色变黄即可。
