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榴莲蛋糕
榴莲蛋糕的做法步骤
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1榴莲打成泥和牛奶混均匀。鸡蛋的蛋白和蛋清分离放干净无水油的容器。
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2蛋黄加玉米油和1勺白糖搅拌均匀。
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3加入混合的榴莲再次打散均匀。
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4过筛低筋面粉。
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5用搅拌刀拌均匀待用。
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6蛋白加一勺白糖低速打散。
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7第二次加蛋白打到能拉起小弯钩。
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8第三次加白糖打到提起打蛋器呈直尖。
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9取三分之一蛋白加入蛋黄糊一起翻拌。
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10再次取三分之一搅拌后全部倒回蛋白容器一起快速翻拌的方式拌好。
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11倒入六寸活底模具。用力震几下震出大气泡。
