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奶油巧克力方块蛋糕
奶油巧克力方块蛋糕的做法步骤
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1将所有材料备齐
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2将低粉，可可粉，泡打粉一同混合过筛两次
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3将四个鸡蛋磕入盆中
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4用手持打蛋器将鸡蛋打成粗泡
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5加入三分之一量的白砂糖
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6挤入适量柠檬汁
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7继续用手持打蛋器打发蛋液，至蛋液呈细泡状，加入原糖量的三分之一
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8当蛋液打发至细霜状，加入最后三分之一量的白砂糖，继续打发
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9当蛋霜打发至划8字不会立刻消失或是牙签插入蛋霜中不会倒下即可
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10倒入过筛好的混合粉
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11用硅胶铲将蛋霜自下而上的和粉拌匀，约80次
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12倒入牛奶，拌匀
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13倒入稻米油，拌匀
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14将蛋糕糊拌匀成顺滑光亮
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15在十寸烤盘中铺烘焙纸，倒入蛋糕糊
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16轻震气泡
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17烤箱预热165度
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18将十寸烤盘放置在烤箱烤盘中，烤制15分钟
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19在烤网上铺一层烘焙纸，将烤好海绵蛋糕倒扣在烤网上放凉
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20倒入150g淡奶油入盆内，打至8分发
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21撕去海绵蛋糕上的烘焙纸，将海绵蛋糕用刀均匀的切成三等分
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22将打发好的奶油用抹刀抹在三分之一的海绵蛋糕表面
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23将另一份三分之一的海绵蛋糕叠在奶油表面
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24在第二层海绵蛋糕的表面均匀抹上打发的奶油，再叠上第三层海绵蛋糕，用手轻轻压一下，使得三层奶油夹层蛋糕更贴合
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25用刀将奶油夹层蛋糕切成厚片状即可
