手机访问
焦糖布丁
焦糖布丁的做法步骤
-
1鸡蛋、牛奶、糖粉、柠檬汁
-
2鸡蛋磕入碗里，加上24g白砂糖（我用的糖分自己研磨的）
-
3手动蛋抽搅拌均匀
-
4牛奶微火加热30°（人的体温36.5°）
-
5温牛奶冲入蛋液里，加几滴柠檬汁
-
6搅拌均匀后过筛
-
7装入布丁杯
-
8烤箱180°上下火预热10分钟，烤盘里加2/3的温水，水浴烤布丁25分钟
-
925分钟后撒上剩余的1g糖粉继续烤5分钟上色即可。（各家烤箱温差不同，自己注意时间控制，摇晃布丁瓶没有抖动就是烤熟了）
