手机访问
抹茶绿豆糕
抹茶绿豆糕的做法步骤
-
1绿豆前一晚浸泡，第二天把绿豆皮去除。
-
2在蒸锅中铺上一层纱布，放上绿豆蒸30分钟。
-
3将蒸熟的绿豆放到一个盆中，用一个勺子碾压绿豆成绿豆泥。
-
4炒锅中放入油，放入绿豆泥和糖，要不停的搅拌，以免糊锅。
-
5将绿豆泥分成两份，一份加入抹茶粉，揉捏均匀，
-
6把两种颜色的绿豆泥分成40克重的小球，放入模具中，按压出花纹即可。
小窍门
这里用到的油，不要用有其他气味的油，这样会把绿豆糕本身的气味所覆盖，失去了原有的清淡味。
