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可可坚果曲奇饼干
可可坚果曲奇饼干的做法步骤
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1黄油切小块常温软化
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2加入糖粉打发成羽毛状，膨大
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3核桃仁放入烤箱180度中层烘烤2分钟
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4放入保鲜袋用擀面杖擀碎
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5黄油里分两次加入蛋液，每次都要拌均匀
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6称好低筋面粉和可可粉，过筛并拌匀
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7分两次加入黄油液里每次都要拌匀
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8用菊花裱花嘴放入裱花袋，并借助一个杯子装面糊
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9装好的裱花袋
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10挤入垫有油纸的烤盘
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11面糊上放入瓜子仁和核桃碎，烤箱180度预热
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12送入烤箱170度18分钟，出炉冷却
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13装盘
小窍门
1.做曲奇首先是要将黄油软化好，要到用手轻轻一按就能按下去的程度，不能操之过急。2.初次做烘烤的时间和温度都必须自己摸索，开始时时间宁可短一点，如果不行再续烘，不能一下子烤糊了。3.烘烤时间和温度各家不同，我家的烤箱温度偏高，每个人要灵活掌握。
