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绿豆沙馅

by 敏zhu
绿豆沙馅的做法
“做好的绿豆沙馅可以直接吃，也可以做点心”

食材明细

主料
辅料

绿豆沙馅的做法步骤

  • 绿豆沙馅的做法步骤：1
    1
    绿豆提前一天泡好，中间换几次水，放入电压力锅加入一截指头高左右的清水，压20分钟左右即可（水可以适量少放因为我还想留绿豆汤，所以多加了水）
  • 绿豆沙馅的做法步骤：2
    2
    一个漏勺一个汤勺过滤出绿豆水，尽量滤干一点
  • 绿豆沙馅的做法步骤：3
    3
    滤干的绿豆加入适量白糖，用料理机打碎
  • 绿豆沙馅的做法步骤：4
    4
    打好的绿豆沙，放入不粘锅，准备炒
  • 绿豆沙馅的做法步骤：5
    5
    放入少许玉米油，和白糖，保持小火炒
  • 绿豆沙馅的做法步骤：6
    6
    期间不停搅拌绿豆沙
  • 绿豆沙馅的做法步骤：7
    7
    一直保持小火直到把绿豆沙炒得抱成团，比较干的状态
  • 绿豆沙馅的做法步骤：8
    8
    盛入碗中凉透冷藏保存，尽快吃完

小窍门

暖心提示:压豆子时可以少放水，炒得时候就不累了

甜度根据自己口味适量加白糖

炒得时候要放入些油，这样绿豆沙炒出来才滋润、绵软

放入冰箱冷藏，尽快吃完。
来自 美食天下 敏zhu 的作品
所属分类： 家常菜 自制酱料

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