榆钱春卷
榆钱春卷的做法步骤
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1榆钱摘瓣淘洗干净,控干水份 -
2清水活的面团,盖上湿布饧30分钟 -
3鸡蛋加入葱碎打散,榆钱焯水,热锅凉油,先倒入鸡蛋葱碎炒成鸡蛋粒,再加入榆钱,翻炒均匀,关火前加少许盐调味,晾凉备用 -
4饧好的面团揪小挤子 -
5擀成薄园春卷皮 -
6平底锅上火,把擀好的春卷皮放入稍烙,两面不要烙出花,稍硬即可取出 -
7春卷皮,如图示放上馅料 -
8一边卷起 -
9再卷一次 -
10两侧向内折,为使春卷易于粘接,可在半园边沿抹上稀面水 -
11包成生坯 -
12包好的生坯刷上一层调和油 -
13电烤箱160度先预热5分钟,放入春卷生坯,上、下火烤制15分钟即可 -
14出炉。
小窍门
没有电烤箱的亲们,放平底锅里少油煎一煎,也是香气四溢的。
