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荠菜疙瘩汤
荠菜疙瘩汤的做法步骤
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1荠菜择净洗净。。。 -
2开水焯，过凉水，攥出，切碎。。。
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3面粉铺案板上，边少量浇水边用筷子搅拌成疙瘩。。。
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4炒锅烧热，放油，烧开。。。
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5加花椒面、姜粉、水、酱油。。。
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6烧开。。。
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7放入面疙瘩，加盐，搅拌。。。
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8放荠菜，搅拌，盖锅，大火煮至开锅。。。
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9中火再煮一会儿，关火，盛出。。。
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10成品图。。。
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11成品图。。。
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12成品图。。。
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13成品图。。。
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14成品图。。。
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15开吃，味道很不错呢。。。
小窍门
1、做面疙瘩时方法很多，但共同点是水要少量慢倒，搅拌要到位，疙瘩不能太实，太大。。。
2、如果家里有人不太喜欢吃荠菜，可以切得碎一些。。。
3、煮疙瘩汤的水不能太少。。。
4、还可打入鸡蛋液，也可加虾皮等调味。。。
2、如果家里有人不太喜欢吃荠菜，可以切得碎一些。。。
3、煮疙瘩汤的水不能太少。。。
4、还可打入鸡蛋液，也可加虾皮等调味。。。
