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糖醋大排

by 厨娘宋宋
糖醋大排的做法
“最近儿子迷上糖醋味的菜，糖醋大排更是其心头好。”

食材明细

主料
辅料

糖醋大排的做法步骤

  • 糖醋大排的做法步骤：1
    1
    大排洗净用菜刀在边缘剁上几刀
  • 糖醋大排的做法步骤：2
    2
    用厨房锤拍打，让肉质松软
  • 糖醋大排的做法步骤：3
    3
    加入一茶匙生抽，姜片，一茶匙料酒拌匀腌制十五分钟
  • 糖醋大排的做法步骤：4
    4
    两面拍上一层薄薄的生粉
  • 糖醋大排的做法步骤：5
    5
    锅里倒入适量的底油烧至五成热下排骨煎至两面变色捞出备用
  • 糖醋大排的做法步骤：6
    6
    锅里留少许底油下姜片，葱段爆香
  • 糖醋大排的做法步骤：7
    7
    倒入大排加入没过大排的水，加入一茶匙半老抽，两茶匙白糖，少许鸡粉，四分之一茶匙盐，一茶匙半香醋大火烧开
  • 糖醋大排的做法步骤：8
    8
    煮至汤汁浓稠勾水欠即可出锅
  • 糖醋大排的做法步骤：9
    9
    成品
  • 糖醋大排的做法步骤：10
    10
    成品
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所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请

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