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韭香金鸡
韭香金鸡的做法步骤
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1准备好所有材料。 -
2鸡腿肉去骨切成丁，用料酒，黑胡椒粉，食用油，淀粉腌制10分钟。
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3鸡肉在腌制的时候把窝笋丝用开水烫一遍，韭菜切末。蒜和姜剁碎。
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4把烫好的莴笋丝铺在盘子里，备用。
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5锅里放油，把剁椒和郫县豆瓣酱倒入锅里小火煸炒，放白糖，超出香味。倒入姜末，继续炒1分钟。
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6倒入鸡丁改大火爆炒到鸡丁熟。
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7爆炒好的鸡肉盛出倒在铺了锅笋的盘子里，再把切好的韭菜撒上。
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8锅里烧好的热油淋上即可。（我是用了一些花椒，这样比较香）也可以不用放。
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9上桌了哦，是不是很美味呢!^_^
小窍门
这道菜不用额外放盐,因为剁椒和郫县豆瓣都是咸的
