冬瓜白玉菇肉片
冬瓜白玉菇肉片的做法步骤
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1热锅凉油,放入五花肉片进去; -
2微微煸炒出油脂后加入冬瓜片进去翻炒; -
3翻炒几下后加入适量的生抽、蚝油和少许的水炖煮; -
4再加入白玉菇进去翻炒均匀,继续炖煮,直至冬瓜片透明后; -
5加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀,再大火收汁,盛入盘中,表面撒上小葱末。 -
6端上桌了。
小窍门
1.五花肉片无须腌制,加入少许油一起将五花肉的油脂微微煸炒出来;2.炖煮时加入点生抽和蚝油调色提鲜,再加入适量的水炖煮;3.煮到冬瓜片微微透明就可以加入盐等调味料,大火收汁即可。






