#春食野菜香#小笋酸菜炒肉泥
小笋酸菜炒肉泥的做法步骤
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1嫩嫩的笋 -
2食材准备好 -
3去掉老的部分,洗干净放滚水里绰2分钟,捞出来用冷水浸泡,保持青翠。 -
4用刀拍扁切碎这样炒出来的笋入味。 -
5干锅不放油将笋末炒干水分 -
6爆香肉泥 -
7将肉泥拨至一边放入笋末大火煸炒 -
8加入酸菜 -
9放入韭菜,红辣椒,盐,生抽,老抽拌匀。 -
10超级下饭喔
小窍门
小笋要选择嫩的,用手指掐一下很容易掐破的就很新鲜。
滚水绰小笋可以去除笋的涩味。
笋拍扁再炒至容易入味。
滚水绰小笋可以去除笋的涩味。
笋拍扁再炒至容易入味。










