韭菜薹炒鸡丝
韭菜薹炒鸡丝的做法步骤
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1鸡脯肉切丝后加入适量的盐、淀粉和料酒拌均匀腌制; -
2热锅凉油,放入提前腌制裹的鸡丝进去煸炒; -
3直至鸡丝变色; -
4加入切好的韭菜薹段进去翻炒; -
5翻炒至韭菜薹微微变色后加入适量的盐调味; -
6最后加入红椒丝翻炒至变色后即可。 -
7端上桌了。
小窍门
1.鸡脯肉丝要提前加入盐、料酒和淀粉等腌制一下;2.这是道快炒菜,鸡丝和韭菜薹都无须炒的时间长;3.加入红椒丝主要是为了配色,出锅前加入,翻炒变色即可。







