美味的蛋糕你忍得住么?
美味的蛋糕的做法步骤
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1常温软化的黄油放入瓷碗中,可高温加热的 -
2放煤气炉上小火煮沸后立即关火 -
3将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀 -
4将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀 -
5分次加入牛奶,拌匀 -
6五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐,用电动打蛋器打发至粗泡状态时,加入白糖打发至中性发泡,提起打蛋器有小弯钩 -
7取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内,切拌均匀 -
8将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中,拌均匀 -
9将面糊倒入8寸模具内,端起模具震动几下 -
10模具外层用锡纸包一层,放入装好冷水的烤盘中 -
11烤箱提前预热,150度,上下火,中下层烤80分钟
小窍门
鸡蛋打发至中性发泡,不需要打至干性。
此教程为初级教程,适合家中制作。
步骤图为成品图。
此教程为初级教程,适合家中制作。
步骤图为成品图。











