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油焖阿根廷红虾
油焖阿根廷红虾的做法步骤
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1葱、姜切丝，红虾剪去虾须虾枪，开背去虾线洗净备用。 -
2锅中倒入虾油，放入红虾煎至两面变色，可以轻轻拍打虾头，逼出虾油。
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3放入葱姜丝炒香。
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4倒入料酒、酱油烧开。
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5加入1小碗清水，糖焖烧2-3分钟左右，至汤汁基本收干。
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6出锅装盘。
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7成品。
小窍门
用虾油可使菜品更入味。虾油可用平时吃虾时留下生虾头与壳小火油炸后过滤保存，也可用做其它菜品。阿根廷红虾一般较大，需开背会更入味。没有虾油可用普通植物油，但味道不会这么浓郁了。
