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意式奶冻 panna cotta

意式奶冻 panna cotta的做法
pannacotta是意大利一款非常著名的甜品,做法非常简单,口感类似果冻和慕斯之间(因为和我不久前上传的法式水果软糖做法非常相似,所以我就省略了步骤图片)

食材明细

主料
辅料

意式奶冻的做法步骤

  • 1
    吉利丁片冷水里软化
  • 2
    500ml淡奶油加100g糖小火不停搅拌至糖融化后倒入2g香草精(我给的只是建议用量,可自行增减)
  • 3
    最后加入软化的吉利丁片搅拌至其融化后倒入模具,放入冰箱冷藏至少四个小时以上
  • 4
    奶冻上淋上果酱,加些许水果点缀

小窍门

吉利丁片不可减量,但是喜欢口感偏向更Q更扎实的可以适量加吉利丁片
来自 美食天下 jixinyu88 的作品
所属分类: 烘焙 意大利菜

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