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藜麦赛鱼籽
藜麦赛鱼籽的做法步骤
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1泡好的藜麦过水煮5分钟，捞出控水，元贝、虾干提前泡发。
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2元贝、虾干加料酒入笼蒸10分钟，晾凉。
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3藜麦加适量面粉搅拌，使每颗藜麦都裹上面粉。
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4虾干、元贝分别切碎。
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5元贝碎、盐一起加入藜麦中拌匀备用。
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6茭瓜切片，鸡蛋打散。
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7将另一半面粉洒在茭瓜片上。
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8烧热平底锅，滑油，将沾满面粉的瓜片蘸蛋液入锅煎至两面金黄，盛出。
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9取拌好的藜麦适量，用手握成一厘米厚的鱼籽状。
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10锅内滑油煎成两面酥脆，摆盘。瓜片撒椒盐，藜麦鱼籽蘸食沙司。
