【每日新品】酸甜肉末茄子
酸甜肉末茄子的做法步骤
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1茄子洗净切成长条,泡在清水里,防止变色 -
2准备配料:青葱、蒜切细;酸甜汁(一勺醋+两勺生抽+少许白糖+少许清水),完全根据自己的口味调制 -
3瘦肉粒,额外准备了一小勺老干妈炒制瘦肉粒 -
4茄子沥干水分后,先放进微波炉里叮一分钟(目的是为了煸炒茄子的时候更容易熟) -
5热油锅,煸炒茄子 -
6炒到茄子变色,发软即可出锅 -
7茄子先搁置一旁备用 -
8热油锅炒肉末,炒制过程记得放料酒去腥 -
9把蒜和酸甜汁倒进去 -
10把茄子倒进去翻炒一小会 -
11最好撒上葱花 -
12出锅装盘
