手机访问
水煮牛肉
水煮牛肉的做法步骤
-
1准备食材 -
2牛肉切薄片用敲肉锤敲打
-
3加入三分之一茶匙生粉，蛋清半个，老抽少许，胡椒粉少许，少许食用油，料酒一茶匙
-
4抓捏上劲腌制十五分钟
-
5光和锅放入辣椒段和花椒煸炒出香味倒出备用
-
6起油锅倒入适量的油烧至七成热下姜片和花椒爆香
-
7加入一茶匙半豆瓣酱一起煸炒出香味
-
8加入四百毫升开水下豆芽煮，加入一茶匙老抽和三分之一茶匙鸡粉调味
-
9煮熟的豆芽捞出盛入容器备用
-
10下牛肉划散大火煮三分钟
-
11煮好的牛肉浇在豆芽上
-
12放入半茶匙辣椒粉和蒜末
-
13加入炒过的辣椒段和花椒放上葱花
-
14炒锅洗净放入两茶匙油烧至七成热浇在牛肉上即可
-
15成品
小窍门
切牛肉的时候不要顺着牛肉的纹路切，这样切牛肉会咬不动！如果不喜牛肉可以换成猪肉！
豆瓣酱的盐味已经足够所以不用加盐了！
豆瓣酱的盐味已经足够所以不用加盐了！
