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茄子炖土豆
茄子炖土豆的做法步骤
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1茄子用手撕成小条，土豆切成滚刀块，蒜拍好，葱花切好 -
2热锅凉油下蒜煸香
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3放入茄子炒至油亮
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4放入土豆块炒均匀
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5少许生抽提味，老抽上色，炒均匀，放适量盐，加水没过菜的一半。大火烧开，小火慢炖，二十分钟。
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6我媳妇儿喜欢吃这种效果的。我把土豆都弄的碎了一些。都黏糊一点之后大火收汤。
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7出锅后撒点葱花点缀。
小窍门
与大米饭一起拌着吃才更爽。
