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【七色天】 广式炖牛腩
广式炖牛腩的做法步骤
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1牛腩用水浸泡2小时，洗净切块。 -
2准备调料，将除干辣椒、生姜及香葱之外的调料放进调料包，用清水浸泡5分钟后备用。
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3我用的是不锈钢调料盒。
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4冷水下牛腩块，加入料酒，水烧开后去除泡沫，再煮10分钟后将牛腩捞出。
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5捞出的牛腩稍为放凉。
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6热锅起油，七成热时放入牛腩，加点料酒翻炒一会。
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7加入老抽翻炒上色后，再加入生抽和水（水要一次加够，但不要加太多）。
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8加入调料盒和生姜、干辣椒。加盖煮至水沸。
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9转入汤锅，放入香葱，烧开后转小火炖2个小时。
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10可单吃，可下面……
