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萝卜丝菜饽饽
萝卜丝菜饽饽的做法步骤
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1大红萝卜擦丝 -
2红萝卜丝切碎，用水泡十分钟后捞出，攥去水分
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3粉丝用温水泡软，切小段
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4葱、姜切碎
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5准备黄玉米面
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6黄玉米面加少许小苏打混合，用开水烫一下，微晾以后和成团
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7调馅：红萝卜丝、粉丝段、虾皮、葱、姜碎，加入花生油、猪油、盐、酱油、味精、香油拌匀
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8手要沾水，取一块面团，比拳头略小，团圆以后做成饼状
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9装馅儿
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10双手托住往中间收缩，同时大拇指把馅儿压入面团，攒一下转动一点
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11转动中，同时在深一点的平底锅中放入少许油，开火预热
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12最后包成扁圆的形状
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13收口的一面向下放入锅中
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14加盖中小火煎制
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15煎制5分钟左右就开始有点硬底了，这时加入半碗热水，继续加盖煎制
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16再过二十分钟左右就差不多熟了，图上这个是煎的时候裂开了一点，可以尝尝馅和顶上的面是否熟了
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17关火以后可以闷一会儿再出锅
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18成品图
