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鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼的做法
以前上班路上,就喜欢吃一家的鸡蛋灌饼,外焦里嫩,加上点海带丝,土豆丝,挤上点辣酱,实在是香!可惜因为拆迁,现在这家早餐摊不知搬去哪了……

依稀记得那老板是这样做的……

食材明细

主料
辅料

鸡蛋灌饼的做法步骤

  • 鸡蛋灌饼的做法步骤:1
    1
    取已和好的面团,擀成长型。
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤:2
    2
    加已调制好的油酥
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤:3
    3
    卷起
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤:4
    4
    压扁
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤:5
    5
    擀成圆形饼胚
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤:6
    6
    平底锅加热倒入少量油,煎至饼胚中间鼓起,用筷子挑破,将面胚尽量分层成囊,方便倒入蛋液
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤:7
    7
    倒入蛋液
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤:8
    8
    稍等鸡蛋成型,翻面煎至金黄。
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤:9
    9
    配上喜欢的蔬菜,挤上爱吃的酱酱,就OK啦!
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所属分类: 小吃 家常菜

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