【天津】鱼香鱿鱼豆腐
鱼香鱿鱼豆腐的做法步骤
-
1鱿鱼、豆腐、香菇洗干净。 -
2鱿鱼、香菇切成条。 -
3豆腐入煮锅焯水后捞出沥干水。 -
4鱿鱼入煮锅焯水后捞出沥干水。 -
5香菇入煮锅焯水后捞出沥干水。 -
6碗中加盐、酱油、料酒、香醋、白糖调成碗汁。 -
7焯水后的豆腐切成条。 -
8起油锅,葱姜蒜入锅炒香后加豆瓣酱炒。 -
9倒入鱿鱼、豆腐、香菇。 -
10倒入碗汁炒。 -
11炒均匀,食材入味即可盛出享用。
小窍门
豆腐入菜前焯水,豆腐在炒制时不容易碎,也可以去豆腥味。











