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【东北】红糖火烧
红糖火烧的做法步骤
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1把面粉、酵母粉、适量温水加入面包机桶内。 -
2启动和面程序，和成光滑面团。
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3发酵至2倍大以上。
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4取出面团、揉匀排气。
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5制作油酥：碗中加适量玉米油、面粉搅拌均匀。
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6红糖馅料：取适量红糖加面粉拌匀。比例1:1即可
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7把面团擀成大片，均匀的抹一层油酥。
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8从一头开始卷起。
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9卷成长条状。
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10均匀的下剂。
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11取一个面剂按扁，放入红糖馅料。
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12将其包严即成生坯。
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13蘸匀芝麻。
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14把蘸匀芝麻的生坯放入烤盘。
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15烤箱180度，烤盘放入中下层烤制12分钟。
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16再移至中层烤制8分钟。
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17取出烤盘。
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18装盘即可食用
小窍门
1、红糖馅料中加入面粉可以避免红糖溶化后流淌。面粉和红糖的比例1:1就行。
2、油酥用玉米油、色拉油、橄榄油都可以。
2、油酥用玉米油、色拉油、橄榄油都可以。
