爆炒田鸡
爆炒田鸡的做法步骤
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1酸菜与青椒切好备用 -
2所需调味料 -
3田鸡适量 -
4加调味料,将洗净切块的田鸡腌制三十分钟左右 -
5油热后,加入豆瓣酱爆香 -
6紧接着倒入酸菜进行爆香 -
7再来把姜丝、小米辣倒入 -
8倒入田鸡,与之前倒入的配料一起翻炒 -
9倒入生抽上色提味 -
10加入少许花椒,增加麻味,不喜欢吃麻的,可以忽略这一步 -
11倒入料酒,去掉一些味道,味道也更鲜 -
12青椒倒入炒几下,就可以熄火了,青椒炒过火,口感没那么好 -
13倒入蒜泥~~翻炒,熄火装盘 -
14完美装盘
小窍门
Ps:田鸡一定要多炒几下,保证炒熟了
调味料加入的量,看个人口味加,都适量就行,太咸也不好吃
调味料加入的量,看个人口味加,都适量就行,太咸也不好吃














