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【东北】红椒酱

【东北】红椒酱的做法
“制作这碗红椒酱时的本意是熬制带有颗粒块的红椒酱,正常处理红椒的做法是把红椒剁碎。可是图了省事,用料理机把红椒打成了浆,于是将错就错,熬制了一碗“名符其实”的红椒酱”

食材明细

主料
辅料

红椒酱的做法步骤

  • 【东北】红椒酱的做法步骤:1
    1
    主料:红椒、豆瓣酱、蒜
  • 【东北】红椒酱的做法步骤:2
    2
    把红椒洗净切块,和蒜瓣一起放在小盆中。
  • 【东北】红椒酱的做法步骤:3
    3
    用料理机将其打碎。
  • 【东北】红椒酱的做法步骤:4
    4
    放在炉灶上,加入适量的豆瓣酱。
  • 【东北】红椒酱的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀,小火慢慢熬制。
  • 【东北】红椒酱的做法步骤:6
    6
    熬制5分钟左右,加少许味精提鲜。
  • 【东北】红椒酱的做法步骤:7
    7
    再熬制1分钟,即可关火。
  • 【东北】红椒酱的做法步骤:8
    8
    装入碗中,即可食用。

小窍门

1、豆瓣酱的用量不可以太多,主要是调味。

2、三个红椒放一头蒜就可以。

来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
所属分类: 家常菜 自制酱料

*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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