手机访问
腐乳烧蹄膀
腐乳烧蹄膀的做法步骤
-
1蹄膀斩成小段，用流水逐个冲洗干净，之后放淘米水中浸泡，去除异味。 -
2蹄膀段放入冷水锅中，下入葱段、姜片、料酒，大火烧开，撇掉浮沫。
-
3炒锅中放油，下入几粒冰糖，转小火，用铲子顺时针搅动，待锅中起小泡时关火。
-
4下入蹄膀，炒出糖色。
-
5待出香味时倒入清水，没过蹄膀，调入腐乳汁100g，盐5g，鸡精5g，烧10分钟。之后将食材连同汤汁倒入电压力锅来炖。
-
6炖好后捞出蹄膀，盛盘装点。
