【济宁】聚福添丁
聚福添丁的做法步骤
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1备好原材料,腊肠、猪肉、蒜苔、杏鲍菇、姜出丁片;取出腊八蒜控干 -
2热水焯一下杏鲍菇,时间不要太长,十几秒钟就好,控干水分备用 -
3热水焯一下猪肉,出沫即可取出,洗净沫后控干水分备用 -
4炒锅煸香猪肉,取出备用 -
5炒锅热油,放入姜片、杏鲍菇,翻炒十几秒 -
6炒锅放入腊八蒜,翻炒均匀,爆出香味 -
7干辣椒出丁,放入炒锅,姜片、辣椒均可中和腊八蒜的辛辣,使得食用过程不会刺激到胃 -
8加入猪肉、蒜苔,放入少许盐、酱油,煸炒至蒜苔微微发软 -
9放入腊肠丁混合炒至均匀,加入少许水淀粉、出锅前放入少许鸡精提味 -
10混合翻炒半分钟,即可装盘起菜










