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【东北】豆瓣鱼尾
豆瓣鱼尾的做法步骤
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1把鱼尾收拾干净。 -
2竖着划刀。
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3放入煎锅煎制。
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4两面煎至焦黄，盛出备用。
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5热油，放入葱姜蒜炒香。
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6放入备用的鱼尾。
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7先后烹入料酒、醋。
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8加入豆瓣酱。
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9加适量的清水。
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10烧制8分钟左右。
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11翻面再烧3分钟。
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12旺火收汁。即可关火。
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13出锅装盘，点缀后即可上桌。
小窍门
1、因为放了豆瓣酱，所以没有再放盐。
2、因为豆瓣酱粘稠，所以要多放一点水，防止糊底。
2、因为豆瓣酱粘稠，所以要多放一点水，防止糊底。
