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【广东】脆皮萝卜糕
脆皮萝卜糕的做法步骤
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1白萝卜去皮，刷丝。 -
2青葱洗净，切碎
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3干香菇泡发，切碎
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4腊肠切丁
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5锅中倒少许油，煸炒腊肠丁
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6倒入青葱，继续翻炒
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7倒入萝卜丝，加盐翻炒
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8再倒入少许白砂糖
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9根据个人口味，加入黑胡椒粉
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10炒至萝卜出水，变软，关火。
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11倒入粘米粉，搅拌均匀
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12倒入盆中，隔水蒸，水开后蒸半个小时即可。
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13蒸好后，放至冷透。
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14切块，煎至两面金黄即可。
小窍门
要是萝卜出水少，搅拌粘米粉的时候可加入适量清水。倒入粘米粉搅拌时一定要先关火。广式腊肠可用腊肉代替。亦可加入虾米、干鱿鱼等其他鲜香食材。
