【山东】红烧排骨
红烧排骨的做法步骤
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1排骨焯去血沫洗净 -
2锅里倒入适量油烧热 -
3放入排骨炒一分钟 -
4放入葱姜 -
5放入香料 -
6放入花雕酒、生抽、冰糖、红烧酱油 -
7加入没过排骨的水,大火烧开转中小火炖至汤汁浓稠加入适量盐,大火收汁 -
8收好汁洒上白芝麻 -
9成品图
小窍门
1、我用红烧酱油和黄冰糖,所以没炒糖色,也可以用专门的红烧汁或酱
2、用筷子可以叉透肉,排骨就熟了
3、如果没有红烧酱油就要用冰糖炒糖色
4、煮肉香料包括香叶八角桂皮等
2、用筷子可以叉透肉,排骨就熟了
3、如果没有红烧酱油就要用冰糖炒糖色
4、煮肉香料包括香叶八角桂皮等









