【湖北】宏图展翅(酿鸡翅)
酿鸡翅的做法步骤
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1将鸡翅的大头一边用剪刀沿着骨头剪开; -
2再将鸡皮慢慢翻下来,顺着两个骨头将肉剔下来,这样就能完整的保留鸡翅; -
3鸡翅中加入适量的盐、姜片和料酒抓均匀腌制一下; -
4再将番茄酱和韩式辣椒按2:1比1例加入; -
5拌均匀后腌制半个小时,准备好白玉菇; -
6将白玉菇插入鸡翅中间; -
7空气炸锅中垫入锡箔纸,将准备好的鸡翅平铺在炸锅底; -
8预热180度,先炸10分钟; -
9再拿出来,表面上刷层蜂蜜,再烤2分钟; -
10端上桌了;
小窍门
1.鸡翅去骨时要注意贴着骨头剪开,不要破坏外皮的完整;2.腌制时加入盐等调味料,再加入番茄酱和韩式辣椒(或者你喜欢的酱料);3.中间酿入的蔬菜可以按个人口味进行调整。










