【江苏】蟹粉虾仁
蟹粉虾仁的做法步骤
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1青菜焯水加点盐和油 -
2捞出沥干水分摆盘备用 -
3虾仁提前解冻 -
4洗净挤干水分后放入碗中加点料酒、白胡椒粉、盐、生粉拌匀腌制一会 -
5起油锅放入虾仁炒至变色出锅 -
6自制的蟹粉放入锅中 -
7加点料酒、鸡汁炒匀 -
8加入适量的清水煮开 -
9倒入炒过的虾仁炒匀 -
10淋上适量使淀粉炒匀 -
11起锅前淋上香油即可 -
12出锅装盘
小窍门
我的蟹粉是用猪油熬制的而且放过盐,所以最后菜品没有再加盐,自己调整












