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【东北】芝士虾球
芝士虾球的做法步骤
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1主要食材：虾、芝士奶酪、鸡蛋、面包糠、淀粉 -
2把芝士奶酪切片，
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3鸡蛋打成蛋液备用。
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4把虾去头、去皮、挑出虾线，留尾。
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5依次将其做完。
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6加盐和料酒腌渍10分钟。
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7把腌渍好的虾剪断虾筋。
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8蘸一层淀粉。
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9用芝士片包住，用牙签固定。
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10蘸匀蛋液。
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11再沾面包糠，去掉牙签。
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12重复这两个步骤，达到自己需要的大小即成。
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13按照此方法全部做完，即成生坯。
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14锅烧热油（我用的是一个小搪瓷盘），放入生坯。
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15中小火炸制成金黄色。
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16捞出放在吸油纸上吸净浮油，即可装盘上桌。
小窍门
1、一定要用面包糠把芝士裹严，否则炸制时会漏。
2、炸制时要用中小火，以免炸糊。
2、炸制时要用中小火，以免炸糊。
