【苏州】茨菇炒肉丝
茨菇炒肉丝的做法步骤
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1将猪肉和姜切成丝。 -
2准备好茨菇,洗净表面泥土。 -
3然后去皮,切成片状。不要切的太薄,煮熟后会散掉。 -
4炒锅中加入适量植物油,烧热,下入姜爆香。 -
5下入肉丝,翻炒一下。 -
6倒入适量料酒,翻炒均匀。 -
7待肉炒至变色,下入茨菇片,翻炒一下。 -
8倒入1小碗清水。 -
9水量和茨菇片差不多齐平。大火煮开,转小火继续煮。 -
10差不多4分钟左右,汤汁即将收干时,加入适量盐调味即可。
小窍门
清水一定要加够哦,因为茨菇必须要煮熟透后再吃,不然对人体有害。










