【武汉】泥蒿炒腊肉
泥蒿炒腊肉的做法步骤
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1泥蒿择去叶子和老的根部然后洗净,掐成8厘米左右的长度。 -
2腊肉用温水洗净放入锅中煮上10分钟,捞出趁温热切片,生姜去皮洗净切丝,大蒜去皮切片,小米椒切段。 -
3炒锅烧热放油。 -
4油热后放入腊肉小火煸炒。 -
5放入姜丝,小米椒,蒜片炒出香味。 -
6炒制肥肉部分变透明,并且出油。 -
7放入泥蒿杆大火煸炒。 -
8炒制泥蒿断生放入适量味极鲜酱油调味。 -
9翻炒均匀至泥蒿全熟后关火。 -
10盛出即可享用了。 -
11成品图 -
12成品图 -
13成品图 -
14成品图
小窍门
腊肉和酱油都有盐味,不用额外放盐。














