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【苏州】鸡蛋酿冬笋肉丸
鸡蛋酿冬笋肉丸的做法步骤
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1先将鸡蛋洗净，煮熟。 -
2然后将鸡蛋去壳，对半切开，取出蛋黄。
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3将猪肉洗净，和姜一起剁成肉糜，然后加入盐和料酒拌匀。
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4冬笋去除外皮，切成条状，放入冷水锅中煮开，焯烫30秒。
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5然后取出焯好的冬笋，切成末。
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6将冬笋末和猪肉糜拌匀。
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7取适量冬笋肉糜揉成一个小丸子，填入鸡蛋白中，放入蒸锅中，蒸上20分钟即可。
小窍门
鸡蛋一定要煮熟透，如果不熟透的话，蛋白很容易且坏。
肉糜中还可以加入各种各样的蔬菜，颜色更好看。
我是趁着煮饭的时候，顺便放在电饭锅蒸加上蒸熟了。等饭煮好，鸡蛋酿肉丸也就熟了，是不是很方便？
肉糜中还可以加入各种各样的蔬菜，颜色更好看。
我是趁着煮饭的时候，顺便放在电饭锅蒸加上蒸熟了。等饭煮好，鸡蛋酿肉丸也就熟了，是不是很方便？
