【苏州】砂锅肉末豆角
砂锅肉末豆角的做法步骤
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1豆角切好 -
2中入盐腌10分钟 -
3锅里加入水加入盐 -
4在加入油 -
5水开后加入豆角 -
6焯一下水 -
7猪肉加入酒生抽淀粉抓匀腌半小时放锅里 -
8快速翻炒 -
9炒至猪肉末黄,加入焯过的豆角 -
10快速翻炒 -
11在加入生抽 -
12加入3克的盐 -
13炒匀炒散后加入一勺子豆瓣酱 -
14再次翻炒一会在加入蒜片 -
15炒至九成熟加入砂锅里 -
16小火闷5分钟 -
17做好的砂锅菜
小窍门
豆角用直腌一下,在焯一下水,炒的时候更容易入味
