【山西】洋葱炒鸡蛋干
洋葱炒鸡蛋干的做法步骤
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1里脊肉切成丝,放入胡椒粉、料酒腌制片刻,放入一点蛋清和淀粉抓匀。 -
2锅里倒入油后,油三成热时放入肉丝,用筷子划散,至表面变色盛出。 -
3锅里留底油,放入洋葱翻炒。 -
4放入土豆片。 -
5将刚才炒好的肉丝放入。加入盐、生抽翻炒。 -
6最后加入黄瓜。 -
7最后加入切成粒状的鸡蛋干。
小窍门
1.为了让黄瓜保持碧绿的颜色,加入黄瓜之前就要放生抽。
2.鸡蛋干也可以直接食用,所以加入后就可以关火。
2.鸡蛋干也可以直接食用,所以加入后就可以关火。
