【广州】步步高升
步步高升的做法步骤
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1准备食材:年糕、鸡蛋、竹蒸笼、牛奶等; -
2切片好的年糕放入竹蒸笼; -
3清水煮沸,放入锅中蒸3分钟;PS:蒸软即可。 -
4鸡蛋打拌均匀; -
5鸡蛋液中加入一勺鲜牛奶,拌均; -
6这时候年糕蒸好,取出,放凉; -
7放凉的年糕,均匀裹上鸡蛋牛奶液; -
8热锅,倒油,放入裹好的年糕;PS:一次不要放太多,我分了三次煎。 -
9煎至微黄,翻转另一面继续煎,全部金灿灿微焦黄是最好吃的。
小窍门
1.蒸年糕用竹蒸笼蒸的清香好吃;
2.牛奶的两根据自己口感加;
3.煎年糕的火不宜太大;
4.一次煎放的年糕不要太大,可以分批次煎。
2.牛奶的两根据自己口感加;
3.煎年糕的火不宜太大;
4.一次煎放的年糕不要太大,可以分批次煎。









