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【东北】虾仁白菜卷
虾仁白菜卷的做法步骤
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1主辅料：大虾、白菜叶、粉丝、蒜瓣 -
2用温水把粉丝泡软。
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3把白菜叶洗净。
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4锅烧开水，加少许盐、油。
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5放入白菜叶汆烫。
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6把烫软的白菜叶过冷水。
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7蒜瓣切粒。
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8把大虾去头、去皮，取虾仁。
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9洗净后，沿着虾仁的背部一剖两半，剔除虾线。
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10加盐、料酒腌渍10分钟。
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11锅烧温油，放入一半的蒜粒，小火炒至微黄。
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12和另一半蒜粒放在一起。
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13加生抽、少许盐。
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14加蚝油，将其拌匀。
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15把泡好的粉丝切两刀，放入拌好的蒜粒。
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16将其翻拌均匀。
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17取一片白菜叶铺平。
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18放入适量的蒜粒粉丝。
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19放一片虾仁肉。
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20轻轻的将其包严。
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21依次全部包完，放入盘中。
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22锅烧开水，将其蒸制5分钟
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23出锅即可上桌食用。
小窍门
1、一定要选白菜叶，有白菜帮的话很难卷成。
2、馅料可以任意选择，比如用猪肉和虾仁搭配也是相当地不错。
2、馅料可以任意选择，比如用猪肉和虾仁搭配也是相当地不错。
