【东北】炖丸子
东北炖丸子的做法步骤
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1五花肉绞碎 -
2肉末中加入料酒、盐、生粉、花椒粉、蛋清,用力朝一个方向搅拌 -
3做成丸子 -
4取一大勺馅在手掌,揉成丸子,在两个掌间轻轻拍打结实。 -
5锅中油烧热,下入丸子小火炸制 -
6炸至金黄捞出 -
7倒去多余的油,姜片葱片炸锅, -
8加入开水,老抽、白糖,小火煮大概20分钟,至入味汤少即可。 -
9出锅
小窍门
肉最好是七分瘦三分肥的,做出的香。









