【浙江】老妈私房带鱼
老妈私房带鱼的做法步骤
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1带鱼处理干净沥干水份,放入姜汁、1勺料酒,少许盐腌制半小时左右。控干备用。 -
22勺料酒、4勺酱油、6勺糖、8勺醋,10勺清水、入锅中煮沸晾凉备用。 -
3锅中倒油六成热,放入沥干的带鱼炸。 -
4炸至两面焦黄捞出马上放入糖醋汁中浸泡。 -
5鱼块充分吸收糖醋汁后装盘上桌。
小窍门
带鱼最好选购三指宽的,太宽太厚的带鱼不易入味。





