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坤博砂锅烤五花肉
坤博砂锅烤五花肉的做法步骤
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1上等五花肉适量（我用了200克猪皮我去了，方便烤），洗净放碗里，姜切丝，蒜瓣切片或切丁备用。 -
2取孜然烧烤料，倒入碗里15克加入15克的水，拌匀，放入姜丝，蒜片，五花肉，腌制3到5小时左右（我昨晚快10点腌制的，这样味道更浓郁）。
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3把烤架放入砂锅中，然后铺上适量的锡纸。把腌制好的五花肉放入砂锅中。
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4盖上锅盖，点火烤五花肉。开大火烤20分钟左右，10分钟翻一次面，最后关火焖2分钟即可。
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5揭锅盖就可以出炉啦，满屋子的烤肉味，瞬间吃了几块，超美味的，外焦里嫩！
小窍门
用砂锅烧烤时，须放置烤架，并铺上锡纸，360度全方位延展到锅口外，避免烤汁或水份进入锅底。
五花肉选择尽量切大小一致，建议用肉片，烤得会快一点。
掌握好火候与时间（视肉片或肉丁的厚度来定），烤出的五花肉外焦里嫩，超美味。
五花肉选择尽量切大小一致，建议用肉片，烤得会快一点。
掌握好火候与时间（视肉片或肉丁的厚度来定），烤出的五花肉外焦里嫩，超美味。
