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【东北】桃酥
桃酥的做法步骤
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1选择精炼猪油。 -
2把鸡蛋打入溶化的猪油里。
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3加白糖、泡打粉、盐搅拌均匀。
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4筛入低粉，加少许水（10克左右）上下翻拌。
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5和成光滑面团，成团就可以。饧发20分钟左右。
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6分成每个30克左右的生坯，团球装盘、按扁、刷蛋液。
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7烤箱预热180度后，放入烤盘下层烤8分钟，然后放中上层烤8分钟。
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8取出烤盘，晾凉。
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9装盘即可品味
小窍门
1、不可过分的揉面，防止出筋，能成团即可。
2、也可以不刷蛋液。
3、烤制的时间仅供参考。
4、加少许水主要是便于成型，不加也可以。
2、也可以不刷蛋液。
3、烤制的时间仅供参考。
4、加少许水主要是便于成型，不加也可以。
