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【东北】蒜烧鲽鱼块
蒜烧鲽鱼块的做法步骤
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1主料：鲽鱼块 -
2把鲽鱼块去鳞、洗净，剁小块。
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3加料酒、醋、盐、葱姜腌制20分钟。
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4然后冲洗干净备用
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5大蒜去皮洗净。
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6热油，放入大蒜小火炒香。
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7放入鲽鱼块。
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8旺火，先后烹入料酒、醋、
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9加适量的生抽。
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10加适量番茄酱，加水。
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11烧制5分钟左右。
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12加盐调味，翻面再烧3分钟。
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13旺火收汁后，即可关火。
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14出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、炒制大蒜时要用小火。
2、烹入料酒、醋时要用旺火。
3、加番茄酱一是调色，二是提味。
2、烹入料酒、醋时要用旺火。
3、加番茄酱一是调色，二是提味。
