【四川】牙签肉
牙签肉的做法步骤
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1里脊肉洗净切片 -
2放入淀粉 -
3加入白糖、孜然、食盐 -
4放入酱油抓匀,腌制入味 -
5将肉片用牙签串好(牙签可以用开水烫一下) -
6准备花椒粒,干辣椒切段、姜蒜剁末分一小部分切片 -
7将穿好的牙签肉放入锅中炸制,变白就可以了,捞出备用 -
8锅中留少许油,放入干辣椒段、花椒粒、姜蒜末爆香 -
9出香味后倒入牙签肉翻炒 -
10放入少许食盐、孜然粉调味 -
11放入白芝麻,把剩下的姜蒜片倒入锅中炒香即可











