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【东北】蒜烧辫子鱼
蒜烧辫子鱼的做法步骤
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1主料：辫子鱼、蒜瓣 -
2把辫子鱼收拾干净备用。
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3锅烧热油，放入蒜瓣，小火炒制。
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4把蒜瓣炒至微黄，盛出备用。
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5锅留底油，放入葱姜炒香。
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6放入备用的辫子鱼。
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7开旺火，烹入料酒。
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8加适量生抽。
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9加入清水。
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10烧开后，加盐调味。中火烧制10分钟左右。
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11放入备用的蒜瓣，继续烧制3分钟。
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12加味精提鲜后，即可关火。
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13出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、提前把蒜瓣炒香后再用，成品菜肴的蒜香味比较浓郁。
2、这就是家常的做法，也可以不用蒜瓣，清炖也不错。
2、这就是家常的做法，也可以不用蒜瓣，清炖也不错。
